黑木耳栽培：竞争性杂菌的防治技术

黑木耳在栽培过程中，经常会出现杂菌和病虫害，影响栽培和最终品质，因此病虫害防治工作十分重要。今天将几类竞争菌的危害及纺织工艺分享如下，供参考。

1. 竞杂菌——-Neurospora

链孢菌属，又称链孢菌属、毛滴虫属，无性世代，属于菌纲、真菌门、半门半亚门、丝孢属、丝孢属、丝孢科；有性世代属于真菌门、真菌门、子囊菌亚门、子囊菌纲、粪便纲、粪科，常见种类有吻口链孢菌和粗糙脉孢菌。

1、危害症状：被脉孢菌污染后，灰白色菌丝在堆肥中迅速膨胀，向下生长到达瓶袋底部，向上延伸至卫生棉条，很快形成肉红色至在卫生棉条外面。红色的分生孢子堆可达1cm厚，将整个瓶口包住，看不到棉花。轻轻触动或摇动，分生孢子呈粉状散开，蔓延迅速。培养袋中的菌丝由灰白色变为黄白色。

2、发病条件：脉孢菌广泛分布于空气和各种有机物中，生存力强，随气流和作业传播。分生孢子呈粉状，数量多，体积小，比重小，传播快，培养物灭菌不彻底，接种室（箱）消毒不彻底，未按无菌操作程序接种，棉球受潮未更换，栽培链孢菌污染即使系好袋子也可能发生。此外，培养室中链孢菌的发生、空气相对湿度高、通风不良等都会导致链孢菌的发生。

3、预防方法：

选用新鲜、干净的木屑、麦麸等原料和优质栽培袋；

配制堆肥时，粗木屑应事先预湿，介质含水量控制在60%62%；

培养袋彻底灭菌，100常压8-10小时，121高压2.5小时；

接种前对接种室进行彻底消毒灭菌，按无菌操作规程接种；

及时更换受潮的卫生棉条；

培养袋进入培养室前应消毒灭菌；

适宜的细菌生长温度，加强细菌生长期的检查，如发现脉孢菌污染，用湿袋或塑料编织袋取出深埋或焚烧，用500倍多菌灵水溶液对被污染脉孢菌周围空间进行喷雾消毒，每天早晚用500倍多菌灵水溶液喷洒培养室各一次，待孢子大量形成后方可处理，防止孢子再次扩散。

2. 竞杂菌——-根霉

根霉属于分枝杆菌、真菌门、接合菌亚门、接合菌纲、毛霉目、毛霉科和根霉属。

一、危害症状：受根霉菌污染的培养基或堆肥无明显菌丝生长。只有菌丝匍匐生长在基质表面，后期在基质表面0.10.2厘米高处形成许多球形小颗粒。初成时为灰白色或黄白色，成熟后变为黑色。其明显特征是黑色颗粒状霉层，使材料呈黑色。

2、病害条件：根霉在自然界分布广泛，适应性强。孢子通过气流传播。 30生长良好，但不耐高温，37不能生长。根霉是吸湿性真菌，在通风不良、空气相对湿度过高、堆肥含水率过高时会大量发生。

3、预防方法：

堆肥应新鲜、干燥、无霉变；

培养基含水量应控制在60%以内，接种箱内接种时空气相对湿度应控制在70%以内；

培养室应通风干燥，加强通风，降低空气相对湿度。

3. 竞争杂菌———Mucor

毛霉属属于真菌界、真菌门、接合菌亚门、接合菌纲、毛霉目、毛霉科和毛霉属。

1、危害症状：堆肥被毛霉菌污染后，堆肥上长出粗糙、疏松、发育良好的营养菌丝，初为白色，后变为灰色、褐色或黑色。被毛霉菌覆盖，导致袋子变黑，没有耳子。

2、发病条件：毛霉属吸湿性真菌，以多种有机物为生。孢子成熟后，随气流扩散。毛霉菌在高温高湿条件下生长迅速。培养材料灭菌不彻底、接种室（箱）消毒灭菌不彻底、未按无菌操作规程接种、培养袋内棉塞受潮、培养室湿度过大等都可能造成毛霉菌污染。

3、预防方法：

选用新鲜、干燥、无霉变的堆肥；

严格检查菌种质量，防止菌种瓶（袋）棉塞受潮；

在接种室（箱）接种时，培养基含水量应控制在60%以内，空气相对湿度应控制在70%以内；

提高堆肥PH值，加强通风，降低空气相对湿度和温度。